نشر في تونسكوب يوم 13 - 12 - 2024

في حديث حول الوضع الراهن لصناعة الدواجن في تونس، أكد فتحي غريب، رئيس الغرفة الوطنية النقابية للمذابح وتحويل اللحوم البيضاء فتحي غريب ، أن القطاع يشهد استقرارًا في الإنتاج رغم بعض التحديات التي مر بها.
كما أوضح أن كمية الدواجن المتوفرة حاليًا تتراوح بين 12,500 و13,000 طن شهريًا، مع زيادة منتظرة في ديسمبر تصل إلى 18,500 طن، ما يُعتبر مؤشرًا إيجابيًا للمستهلكين التونسيين.
وأضاف غريب أن هناك جهودًا كبيرة لمواجهة الأزمة التي نشأت بسبب تأثيرات مرض الأمهات في أوروبا في أواخر السنة الماضية، مما أدى إلى تأثر بعض المزارع. ومع ذلك، تم اتخاذ إجراءات سريعة لتأمين كميات كافية من البيض والتفقيس، حيث تم استيراد حوالي 5.7 مليون بيضة، ما ساعد في تغطية نقص الإنتاج المحلي. فيما يخص الأسعار، أكد رئيس غرفة المذابح أن سعر الدواجن في المذابح لا يتجاوز 7 دنانير و500 مليم للكيلو، وهو سعر مناسب مقارنة بأسعار اللحوم الحمراء التي تتجاوز 40 دينارًا.
ومع ذلك، أشار إلى أن المذابح تعاني من خسائر بسبب ارتفاع التكاليف، بما في ذلك النقل والعمالة، مما يجعل بعض التجار يواجهون صعوبات في تغطية تكاليفهم. من جهة أخرى، تم استيراد كميات من اللحوم المجمدة (حوالي 850 طن) لمواكبة احتياجات السوق خلال فترة الأعياد ورأس السنة، مما يساعد في تقليل الضغط على سوق الدواجن المحلي. وأكد فتحي غريب أن الإنتاج من البيض يبلغ أكثر من 160 مليون بيضة شهريًا، مع توفير كميات إضافية تصل إلى 25 مليون بيضة لشهر رمضان القادم.
كما تم اتخاذ إجراءات لتخزين كميات إضافية من البيض استعدادًا للاستهلاك المكثف خلال الشهر الفضيل. وفيما يخص التحديات المستقبلية، أكد غريب أن الوضع تحت السيطرة وأنه سيتم توفير الدواجن والبيض بكميات كافية في الفترة القادمة، مشيرًا إلى أن الأسعار ستكون معقولة وتتماشى مع القدرة الشرائية للمواطنين.

.