يشهد حراج السمك في محافظة أملج حركة تجارية نشطة يوميًا، حيث يتوافد السكان والزوار منذ ساعات الفجر الأولى إلى السوق، التي يبدأ نشاطها بعد صلاة الفجر ويستمر حتى الساعة الثامنة صباحًا.
ويُدير المزاد اليومي «محرّج السمك» الذي يتولى تنظيم عمليات البيع بنظام المزايدة، حيث يحرص الكثير من أهل أملج وتجار السمك على الحضور المبكر لمشاهدة الأسماك الطازجة التي يجلبها الصيادون إلى الحراج، سعيًا للحصول على أفضل الصفقات.